Archivo de la categoría: Alimentación & Nutrición

Controla el exceso de comida rápida

39

Si ya conocemos los efectos negativos de consumir comida rápida, hoy le podemos sumar que provoca más asma, eccemas y rinitis si la consumimos con frecuencia. Además de su elevado aporte en calorías, su alto contenido en grasas y azúcares, potencia el envejecimiento, descontrola el apetito y puede llegar a provocar depresión.

La comida rápida concentra en su composición un elevado porcentaje de grasas saturadas, a veces grasas trans y azúcares. Éstos nutrientes estresan al organismo, fomentan la producción de radicales libres del oxígeno y alteran el sistema inmune de los consumidores.

Las frutas y verduras nos benefician, aportándonos antioxidantes y reforzando nuestro sistema inmune. Quienes comen tres o más piezas semanalmente tienen entre 11 y un 14% menos de riesgo de padecer asma grave, eccemas y rinoconjuntivitis, mientras que aquellos que consumen tres o más veces por semana comida rápida, como hamburguesas, pizzas o hot dogs, tienen un 39% más de probabilidades de desarrollar asma grave.

Un grupo de científicos de las universidades de Auckland (Nueva Zelanda) y de Nottingham (Reino Unido) han establecido esta relación después de analizar patrones alimenticios a nivel mundial, con datos procedentes de más de 500.000 niños de más de 50 países.

Por lo mencionado anteriormente, aconsejamos disfrutar de estos mismos alimentos, elaborados en casa con productos naturales. Es cierto, que eliminando la comida rápida de nuestra alimentación, no evitamos al cien por cien estas enfermedades, pero lo recomendable es reducir su consumo y aumentar la ingesta diaria de frutas, verduras y alimentos sanos que nos refuercen las defensas.

Llevar una alimentación adecuada según tus objetivos, ahora es fácil y económico, consulta nuestros planes de alimentación ‘GreenDiet’ en www.alnafit.com

Anuncios

La Lombarda: Desconocida fuente de Vitamina C

col-lombarda2-e1368523237362Siempre que hablamos de Vitamina C, pensamos en la naranja, kiwi o pomelo como grandes aportantes de este micronutriente, aunque no debemos olvidar que los vegetales también pueden ofrecernos cantidades considerables de este potente antioxidante que nos ayuda a reforzar las defensas.

La lombarda destaca dado que aporta unos 58 mg de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual supera levemente el contenido de la naranja, por lo tanto, no podemos desaprovecharla para cubrir la cuota diaria que nuestro cuerpo requiere de este importantísimo nutriente que nos mantendrá alejados de los resfriados.

Es un alimento perfecto para la cena si lo preparamos al vapor como guarnición para nuestros platos, pues ademas de su suave sabor, aporta solamente 25 calorías por cada 100 gr. 

Cabe destacar que cuenta con un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón, llamado antocianina, que es precisamente el pigmento que le da ese color morado casi púrpura tan característico.

Por esto recomendamos incluir la col lombarda en nuestra alimentación, en ensaladas, como guarnición, cremas o incluso licuados combinados con frutas como la manzana

Conoce la composición de los alimentos y los beneficios que nos promocionan. Consulta nuestros planes de alimentación ‘GreenDiet’ en www.alnafit.com

 

La cena perfecta para el deportista

parrillada-de-carne-y-verduras

Uno de los principales requerimientos que tenemos las personas es la ingesta de alimentos, para tomar de estos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Esto se presenta en mayor medida cuando hablamos de deportistas que desarrollan una actividad física de alta intensidad, que por el gasto de energía y calorías necesitan de unos alimentos determinados, dependiendo de la comida del día que van a ingerir.

Cada una de las comidas de un deportista presenta una serie de características especiales y por tanto es singular y debe atender a criterios como necesidad de energía, la hora en la que se consume, los diferentes alimentos que la componen y tipos de preparación (al vapor, al horno, a la plancha).

En el caso de la cena, debe ser bien estructurada, presentando una menor ingesta en hidratos de carbono que en las comidas anteriores, ya que durante la noche no vamos a realizar ningún tipo de gasto energético mayor. A nivel de proteínas debemos pensar en un consumo moderado, ya que a partir de cierta hora de la noche, nuestro hígado, el cual tiene un “reloj biológico”, entra en un estado de descanso y no debemos sobrecargarlo con demasiadas proteínas y grasas. El aporte en grasas debe ser moderado, optando por grasas vegetales como las que contienen el aguacate, el aceite de oliva, frutos secos o pescados azules. En todo momento dependerá de los objetivos marcados y el tipo de deporte que desarrollemos.

Para la elaboración de un plato completo en la cena de un deportista, recomendamos como aporte mínimo de hidratos de carbono, una ración de verduras (zanahoria, espárragos, brécol, coliflor, judías verdes, etc.) que además nos aportarán vitaminas y minerales. Uno de los puntos de mayor relevancia es la ingesta de proteínas, dónde podemos optar por carnes magras o pescados blancos.

Para regenerar el cuerpo es necesario dormir bien, y gracias a una cena adecuada lograremos descansar de forma óptima, sin que la digestión nos dificulte el sueño.

Si queréis conocer las cantidades necesarias en los diferentes nutrientes para llevar una dieta deportiva adecuada, consulta nuestros planes de alimentación deportiva ‘GreenDiet’ en www.alnafit.com

¡Cuerpo alcalino, cuerpo sano!

md-mente-sana-cuerpo-sano

La mayoría de nosotros buscamos tener un cuerpo saludable que nos aporte bienestar y vitalidad a lo largo de nuestra vida. Esto es sinónimo de buscar un cuerpo alcalino. La base de nuestra salud está en el pH de la sangre, el indice que mide su acidez o alcalinidad en una escalada del 0 al 14. El nivel que debemos tener es de 7,4. Los malos hábitos en nuestra alimentación, el estrés y la contaminación ambiental, acidifican el cuerpo y alteran este pH. Cuando esto ocurre, la sangre actúa ‘robando’ los nutrientes que requiere del resto de órganos vitales para compensar el desequilibrio. El efecto que esto causa: malestar general, dolor de cabeza, problemas en el sistema digestivo, desmineralización de las uñas, caída del cabello, etc.

Mantener nuestro cuerpo en su estado natural (con el pH por encima de 7), lo que viene a ser parcialmente alcalino, nos ayudará a evitar crear un clima favorable para virus y bacterias, con lo cual estaremos protegidos frente a muchas afecciones o enfermedades. Por esta razón tenemos que ser conscientes y trabajar para que nuestro cuerpo siempre esté alcalino y no ácido.

LAS BASES PARA TENER UN CUERPO ALCALINO

1. Alimentación:

Lo que aconsejamos desde alnafit es mantener un plan de alimentación que este compuesto por alimentos alcalinizantes, con un valor nutricional alto y ricos en potasio, magnesio y calcio. De esta manera compensaremos con los alimentos ácidos que consumimos y lograremos el equilibrio necesario.

  • Alimentos alcalinos: Legumbres y derivados (garbanzos, lentejas, etc.), aguacate, brócoli, espinacas, espárragos, ajo, cebolla, calabaza, guisantes, remolacha, apio, lechuga, calabacín, batata, patata, almendras, dátiles, algas marinas, plátano, te verde, etc.
  • Alimentos ácidos: Alcohol, refrescos gaseosos y azucarados, café, leche, productos refinados, frituras, zumos de frutas envasados, mermelada, chocolate, carne roja, harina blanca, etc.

2. Ejercicio físico:

Es importante tener en cuenta que un cuerpo sedentario realiza sus funciones con mucha mas lentitud. Aconsejamos realizar deporte adaptado a las condiciones físicas, edad y nivel de preparación de cada uno, de esta manera activamos nuestro metabolismo y se eliminan toxinas, con lo cual nuestro organismo funcionará mejor y lo notaremos en nuestra salud.

3. Armonia emocional:

En alnafit siempre hemos hablado de la conexión tan importante que tienen el cuerpo y la mente. Mantener un estado de salud óptimo repercute muy positivamente en nuestro ambiente social y familiar. A nivel psíquico nos ayudará a evitar el estrés, que ocasiona que ciertas hormonas nos tensionen y dejen residuos en nuestro organismo.

Conoce nuestra web oficial: www.alnafit.com

Aumenta los nutrientes de tus comidas de Navidad

©1998  EyeWire, Inc.

En Navidad es muy común encontrar la mesa llena de platos con más calorías de lo habitual. Es algo que no podemos remediar, pero si podemos elevar el valor nutricional de los alimentos que vamos a consumir. Nuestro organismo nos lo acabará agradeciendo, sobre todo a nivel digestivo.

Escoge guarniciones a base de verduras al vapor, patatas al horno, legumbres, ensaladas frescas. Realiza tus propias vinagretas y salsas a base de aceite de oliva, miel, mermeladas naturales, kefir y añade frutos secos como nueces o almendras para aportar grasas saludables.

Selecciona una carne magra, un pescado blanco o marisco de calidad. La carne de pavo, ternera o cordero son opciones muy acertadas, buscando siempre los cortes más magros. Pescados como el rape o el rodaballo. Langostinos, cigalas, gambas, percebes y almejas son una buena elección para completar nuestra mesa, pues su aporte calórico es muy bajo y contienen gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico, además de ácidos grasos omega-3.

Es difícil, para muchas personas, pasar unas Navidades sin dulces. En este caso aconsejamos que sean artesanales y elaborados con productos naturales como frutos secos, miel, huevo o cacao puro, evitando así productos refinados.

Al fin y al cabo se trata de disfrutar de unas Navidades “flexibles”, manteniendo unos buenos hábitos y no sólo aportando “calorías vacías” a nuestro organismo. Si logramos este equilibrio en nuestras comidas, disfrutaremos de las fiestas sin tener que preocuparnos por nuestra salud cuando estas terminen.

Guayaba, la fruta antioxidante por excelencia.

Fresh and health Guava Fruit - Fruit Collection

 

Esta fruta procedente del Caribe, es la fuente más rica en antioxidantes conocida hasta el momento.

Un estudio realizado por el Instituto de Investigaciones de Hyderabad, al Sur de Nueva Delhi, concluyó que cada 100 gramos de guayabas contienen aproximadamente 500 miligramos de sustancias antioxidantes.

Esa proporción supera hasta en tres veces a la existente en manzanas, ciruelas, naranjas, pomelos, granadas, papayas, piñas y otras frutas con un alto valor nutricional que ayudan a nuestro organismo en la lucha contra los llamados radicales libres, causantes de daños celulares responsables de fenómenos como el envejecimiento.

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, exponen que la carambola, pitahaya roja y mamey tienen niveles muy altos de compuestos antioxidantes llamados “fenólicos”; afirman y coinciden en su investigación, que la fruta que tiene los niveles más altos de antioxidantes es la guayaba.

Destaca su alto contenido en Vitamina C. En el siguiente ejemplo podéis apreciar la diferencia entre el contenido en vitamina C de una naranja y el de una guayaba.

Vitamina C (mg)

Guayaba

Naranja
163,80

50,60

¡A disfrutar de esta deliciosa fruta medicinal!

Conocer las propiedades de los alimentos que consumimos en nuestra dieta es fundamental para equilibrar nuestro peso de forma efectiva y saludable. Consulta nuestros planes de alimentación ‘GreenDiet’ en www.alnafit.com

Kefir, el “yogur” medicinal.

il_570xN.246099700

A la mayoría nos gusta el yogur y todos sabemos que a pesar de las propiedades que aporta a nuestro sistema digestivo, no todos tienen las mismas cualidades.

Queremos presentar, a los que aún no lo conozcan, un alimento similar al yogur, pero con un mayor valor nutricional. El kéfir, uno de los productos más antiguos que se conocen, consumido durante miles de años y procedente del Cáucaso.

Se elabora a partir de un hongo que fermenta diferentes tipos de alimentos y los convierte en otros con unas propiedades nutricionales aún mayores que si realizáramos una fermentación convencional. El kefir se puede hacer con agua, té (recomendado para las personas intolerantes a la lactosa) o leche, siendo este último el más habitual y de donde se obtiene una especie de yogur cremoso que se conoce popularmente con este nombre.

La fermentación de las bacterias y levaduras del kefir, incrementa el valor biológico de las proteínas de la leche. Esta acción produce la síntesis de vitaminas del complejo B, siendo una fuente importante de potasio, fósforo, calcio y vitaminas.

Desde nuestro punto de vista el kefir de agua es el más recomendable, nutricionalmente hablando, ya que no altera la composición de este y permite que actúe de manera completa sobre nuestro organismo.

Es un alimento probiótico capaz de regenerar la flora bacteriana intestinal, facilita la digestión y elimina los problemas de estreñimiento. Poderoso depurativo de nuestro organismo, que nos ayudará en la eliminación de los residuos que el cuerpo genera. Además promueve el fortalecimiento de las defensas del organismo previniendo los achaques causados por los ataques de bacterias o virus que pueden debilitar nuestra salud.

Algunos beneficios que nos aporta el kefir son:

  1. Es muy recomendable cuando se padece de anemia.
  2. Resulta un remedio natural para tratar cualquier tipo de alergia.
  3. Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
  4. Reduce el riesgo de contraer cáncer de colon.
  5. Sirve para tratar problemas de la piel tales como los eccemas.
  6. Regula la presión arterial.
  7. Colabora en la regulación del sistema nervioso, mejora de la atención, concentración; tratamiento de la depresión y trastornos del sueño.

Desde alnafit aconsejamos la inclusión de este magnifico y medicinal alimento en la dieta diaria de todo el mundo, ya que es suave y fácilmente asimilable por el organismo.

5 consejos básicos para una alimentación infantil saludable

bollo-comiendo

ESPAÑOL

Una alimentación saludable es fundamental para el buen desarrollo del niño, y es en su infancia cuando debemos ayudarles a establecer las bases que le servirán para llevar una adecuada nutrición el resto de su vida.

Los niños que se divierten y se involucran en las comidas aprenderán de manera sencilla lo que es más sano para ellos.

El hábito de hacer la compra con los padres, escoger los alimentos, ayudarnos a preparar la comida, les familiarizará, desde pequeños, con todos aquellos alimentos que son beneficiosos para su salud.

En alnafit queremos ser parte de esa educación nutricional, aportando a los padres los conocimientos para que los más pequeños disfruten con una alimentación saludable. Para esto aportamos estos 5 sencillos consejos a seguir:

  • Cinco comidas al día. Es fundamental, desde temprana edad, que el niño realice las cinco comidas al día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena), pues esto beneficiará su desarrollo físico y el buen funcionamiento de su organismo. Debemos enseñarles la importancia de un desayuno alcalino para que el niño comience el día con energía.
  • Dar ejemplo. De nada sirve intentar enseñarles unos buenos hábitos y cuales son los alimentos adecuados, si nosotros, los adultos no los incluimos en nuestra alimentación diaria.
  • Comer en familia. Aunque el ritmo de vida que nos impone la sociedad actual suele impedir que la familia al completo se siente  disfrutar de un momento tranquilo en la mesa, es importante hacerlo con frecuencia, para así aprovechar el momento y educar a los pequeños directa e indirectamente con nuestro ejemplo, además de fomentar la comunicación y los buenos hábitos como lavarse las manos y comer sentados con tranquilidad.
  • Sacia tu sed. Deben entender que somos agua y agua necesitamos para vivir. Con lo cual es importante que se mantengan hidratados a lo largo del día, sobre todo con el gran desgaste físico que suelen tener (clases de gimnasia en el colegio, deportes extraescolares…). Que conozcan la gran variedad de zumos de fruta naturales que existen es otra manera de que se mantengan hidratados, aprendiendo y divirtiéndose gracias a la gran variedad de sabores que irán descubriendo.
  • En la variedad esta la salud. Dentro de su educación nutricional es preciso que el niño conozca, siempre de una forma divertida y flexible, la variedad de alimentos que existen y el valor que estos nos aportan. Como no existe un alimento que los contenga todos los minerales y vitaminas que se requieren diariamente, es muy importante que selecciones cada día una variedad de alimentos que sea equilibrada.

Siguiendo estos consejos para una alimentación infantil sana conseguiremos que el niño se alimente mejor y sin riesgos innecesarios, con el consiguiente beneficio sobre la calidad de vida, el bienestar y la salud, presente y futura de toda la familia.

Consulta nuestra web www.alnafit.com

ENGLISH

Healthy nutrition is essential for the proper growth of the child, and in his childhood is when we must help to establish a foundation that will help them to learn a suitable nutrition the rest of their lives.

Children having fun at meals easily learn what is healthy for them.

The habit of shopping with parents, choosing food, help prepare meals, help them to know all those foods that are beneficial to their health.

In alnafit, we want to be part of that nutrition education, providing to the parents the knowledge for children to enjoy a healthy diet. For this we provide these 5 simple tips to follow.

visit our official website www.alnafit.com

Algas Marinas, “el alimento funcional del futuro”

salad-of-seaweed-with-eggs

 

 

“Los vegetales del mar son un alimento delicioso y funcional a tener muy en cuenta para nuestro futuro”.

Las algas marinas, abundan más que los vegetales terrestres, no se contaminan debido a la forma que tienen de autonutrirse y su composición química las hace no sólo un complemento ideal para nuestra alimentación, sino que en un futuro podrían ser la fuente alimenticia principal de la raza humana.

Destacan por su elevado contenido en proteínas, minerales y vitaminas. Figuran entre los productos de la naturaleza más ricos en calcio, hierro y fósforo. También son importantes las cantidades que presentan de enzimas, magnesio, azufre, cloro, manganeso, silicio, así como de oligoelementos (hierro, cobre, zinc, níquel, molibdeno, plata, cromo, etc).

Por otra parte las algas (especialmente wakame y kombu), tiene un elevado porcentaje  en vitaminas del grupo B, con efectos muy positivos en el sistema nervioso.

El principal constituyente de las algas es el Ácido Algínico, que no se destruye durante la digestión. Este ácido tiene la propiedad de atraer y eliminar del cuerpo los metales pesados y elementos radioactivos. Por esto, el consumo habitual de algas evita que nuestro organismo se vea afectado por la polución ambiental.

Existe una amplísima variedad de algas no solo marinas, sino también de agua dulce, como por ejemplo la “espirulina“, que es un tipo de alga de color azul, utilizada por los aztecas en la antigüedad como uno de los principales alimentos. Contiene vitamina B12, la cual es muy difícil de encontrar en las especies vegetales, ya que se encuentra particularmente en las carnes rojas y huevos , y cuya deficiencia puede desembocar en estados anémicos, siendo uno de los problemas de las dietas de tipo vegetariano estricto.

Otra ventaja de las algas es que no almacenan contaminantes, a diferencia de los peces, que como se ha podido detectar lo hacen en sus vísceras, encontrando altos niveles de mercurio en algunas especies. Esto convierte a estos vegetales marinos en alimentos seguros, y más que nutritivos.

Las algas en nuestra dieta nos aportan fibra, uno de los principales elementos básicos para combatir el estreñimiento y poder prevenir enfermedades degenerativas de los intestinos.

Conozcamos dos especies a probar por su gran sabor y aporte nutricional:

  • Alga Kombu: Crece en los mares de Japón, en aguas profundas y frías y forman cintas de hasta veinte metros de longitud. Favorece el control de la tensión sanguínea, agiliza el trabajo de los intestinos y ayuda a eliminar el colesterol. Es un alga que da sabor, ablanda y a la vez endulza. Para utilizarla se debe dejar entre 5 y 10 minutos en remojo, y hervir de 15 a 20 minutos. Es ideal para acompañar legumbres, verduras, o cereales.
  • Alga Dulse: El Alga Dulse (Dulce) es la más famosa del Atlántico Norte y se dice que la masticaban los guerreros celtas y los vikingos en sus travesías. De color rojo, es el alga más rica en hierro por lo que se recomienda en casos de anemia. Cuenta con un elevado contenido en magnesio, potasio, yodo y fósforo, además de ser muy rica en proteínas. Se caracteriza por su suavidad y textura fina. Basta con mantenerla unos minutos en remojo para poder añadirla a las ensaladas. Combina muy bien con cereales cocinados.

Ahora a disfrutar de este sabroso y nutritivo alimento en ensaladas, sopas o guisos.

7 reglas básicas para un desayuno saludable

9972874-delicious-healthy-breakfast-with-a-bowl-full-of-wholewheat-flakes-mixed-with-dried-fruits-cranberrie-1

Ya estes intentando controlar tu peso o que quieras llevar una vida más saludable y vital, debes seguir ciertas reglas básicas.

El desayuno es la comida más importante del día, ya que si hacemos una buena disposición de los alimentos podemos obtener los nutrientes necesarios para que nuestro cuerpo se sienta fuerte, oxigenado y despierto durante las primeras horas del día.

  1. Que sea alcalino: Toma un  desayuno rico en hidratos de carbono, ya que aunque estés buscando perder peso, a esas horas tu cuerpo necesita alimentos que te aporten energía, como fruta, cereales integrales o unas tostadas de pan de centeno con miel.
  2. Añade proteinas: es imprescindible añadir alimentos ricos en proteínas, ya sean de procedencia animal, como bonito del norte, huevos, pechuga de pavo, etc. o si eres vegetariano/a puedes optar por un desayuno a base de legumbres y cereales con leche de soja o de almendras.
  3. Cuida la combinación de alimentos: Los azúcares de las frutas pasan muy poco tiempo en el estómago porque son fáciles de digerir (por eso son un aporte rápido de energía), pero si el estómago está ocupado con otros alimentos, entonces estos azúcares fermentan y provocan inflamación. Procura comer la fruta antes para que esto no suceda. Otra recomendación importante que queremos resaltar desde alnafit es que nunca debes mezclar en tu desayuno zumo de naranja (cítrico) con grasa animal (folie de pato, bacon…) pues a la larga se nos pueden presentar problemas hepáticos.
  4. Hidrátate muy bien: antes de desayunar es recomendable que tomes dos vasos de agua templada, los cuales te ayudaran a hidratarte después de varias horas sin consumir líquidos y además beneficiará a tu sistema digestivo.
  5. Olvídate de los lácteos: Si tienes problemas respiratorios, como asma o alergias, es probable que tus síntomas se agraven al tomar lácteos. La leche contiene azúcares y proteínas que no nos nutren, sino que dañan el organismo, obstaculizando la absorción de nutrientes, promoviendo inflamación y acidificando la sangre. Los lácteos producen mucosidad y vuelven más pesado el trabajo del colon. Te recomendamos la “leche” o bebida de almendras como sustituto.
  6. ¿Té o café?: ambas son buenas elecciones. El café nos aporta muchos beneficios para la salud tomándolo con moderación. Podemos destacar su aporte en antioxidantes que nos ayuda a prevenir enfermedades del hígado. Por otro lado podemos encontrar muchas variedades de indicadas para comenzar el día con energía, como el té verde o el rooibos, Es suave, dulce y sabroso, no contiene cafeína y fortalece el sistema inmunológico. Si tienes un sistema digestivo sensible, puedes optar por una infusión a base de rooibos verde, cardamomo, manzanilla y anís verde, es muy digestiva y ayuda a mantener el estrés a raya.
  7. Evita comer rápido y con prisas: el sistema digestivo tiene un ritmo máximo para procesar los alimentos. Al comer despacio y masticar bien facilitamos la digestión, evitando que esta sea pesada. Es la primera comida del día y como hemos dicho antes la más importante, debido a que hemos pasado varias horas de ayuno, con lo cual es recomendable evitar el estrés. Intenta que sea un momento del día donde apartarse de los problemas y disfrutar con la comida.

Esperamos que disfrutéis de un desayuno saludable.

Mas información sobre Greendiet y nuestros planes de alimentación en: www.alnafit.com